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  • 莎車馕講著“莎車故事”走向全國各地


      馕是新疆喀什地區傳統美食,在當地歷史悠久,十九大以來,莎車縣鎖定“文化+旅游”發展中心,鼓勵企業創新轉變,釋放活力,生產出具有現代氣息被市場認可的特色馕產品,帶動企業發展,助力鄉村振興。

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      在莎車縣拍克其鄉阿其克村的村辦工廠內,流水線上的駝奶馕香味十足,員工阿瓦妮薩·艾麥提正對食材配料進行投放比例稱重,確保配比精準。

      員工阿瓦妮薩·艾麥提說:“我們在工廠做食品生產非常講究品質,選用的都是最新鮮的材料,結合糕點制作工藝,車間生產的有駝奶馕、鮮奶馕,我們做馕的時候用純駝奶加工,一點都不加水,所以好多人都喜歡吃我們的馕,而且我們村好多農民過來買。”

      得益于村辦工廠的投建使用,阿瓦妮薩在家門口就能就業了,現在每個月都能拿到合理的工作報酬。

      員工阿瓦妮薩·艾麥提說:“我在工廠上班以后負責在車間生產特色的馕,每個月的工資是2500元,有時候做好一點的話可以拿到3000元以上。”

      原來,阿瓦妮薩和村里大多數女性一樣從事農田生產,一家3口人盡管勤懇種地但是每年一到年底還是沒有結余。

      員工阿瓦妮薩·艾麥提說:“我們家以前都是靠4畝地來生活,收益最好的一年是1萬元左右,日子過得很清貧,然后怎么也省不下錢,家里家具都用了好多年,現在不一樣了,今年家里家具都換了一批。”

      因為工廠就在家門口,白天阿瓦妮薩在工廠上班,下班后就能回自家地里收割作物,她在技術工和農民的身份之間自由轉換,有效提升了家庭收入。生活變好了,阿瓦妮薩的心境也開闊了。

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      員工阿瓦妮薩·艾麥提說:“我平時上班8個小時,其他時間我還能回家干活,像最近一段時間回家還能干農活,一點都不耽誤時間。我在這里上班拿的工資也高,上班也很輕松,穿得也干干凈凈的,我很滿意這樣的生活。”

      十九大以來,莎車縣依循喀什“十大工程”政策要求,結合區域優勢,大力引進產業入駐,并在生產建設方面給予一定的支持,喀什亞西頌食品有限公司就是落戶莎車的其中一家企業。

      喀什亞西頌食品有限公司負責人陳衛說:“我們當時到這兒來也是看中了當地的馕文化,想在這里進行一種新的馕產品的生產,政府給我們提供了廠房、設備以及我們這兒需要的員工,政府幫我們搭建了馕觀園、莎車夜市以及各種展銷會、推廣平臺,對我們幫助很大的。”

      為了生產經得起市場歡迎的特色馕產品,公司在選材用料上下足了功夫,通過和當地駱駝養殖場達成銷售協議,以最新鮮的奶源搭配當地小麥粉,生產出一批批口感干脆香濃的特色馕產品。

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      喀什亞西頌食品有限公司負責人陳衛說:“每個月大概在近百萬個駝奶馕賣出去了,近兩百萬產值了,現在是上海、長沙和深圳的訂單量相對來說比較多,最近接洽的有杭州的還有南京的。駝奶是當地的駱駝養殖場提供,他們有近2000峰駱駝的養殖規模,我們每個月大概用他們6-7噸的駝奶,我們使用的牛奶也是當地的牛奶養殖場提供的,我們大概用到2-3噸,間接地帶動了他們養殖人員的就業。”

      為了打響品牌,樹立品牌形象,莎車縣結合旅游市場,通過直播帶貨、大型展覽會等方式,讓莎車特色品牌“走出去”,讓更多的人發現莎車、了解莎車、熱愛莎車。

      喀什亞西頌食品有限公司負責人陳衛說:“通過旅游能帶動很多游客把我們的馕帶到內地,最近有七八家公司通過展銷會過來和我們簽訂了協議,一般起步都是5到10萬個馕的訂單,都是邊銷邊賣。我們公司和新疆農科院也達成了合作,后面我們可能要推出胡蘿卜、南瓜馕等近15款產品,后期根據市場需求看哪一款賣的最好,再把它作為重點來推出市場。”

      發展才是硬道理。為了豐富特色馕產品的種類,提升口感,喀什亞西頌食品有限公司還將在生產制作環節用心專研,繼續研發叫好又叫賣的馕產品。

    [責任編輯:阿曼姑.吐爾遜]

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