天山網訊（通訊員張文庭 李金維 肖伊紅 李珊珊攝影報道）2021年2月7日，新疆伊犁哈薩克自治州新源縣新源鎮恰普河阿吾孜村村民張金華家在炸麻花。臨近春節，家家戶戶都在準備過年，年味也越來越濃厚。說起春節的特色年貨小吃，必與油炸分不開。在新源縣，很多家庭都在春節前制作油炸麻花、油餅、麻葉、馬蹄酥等面食年貨小吃。各式各樣的面食經過精心的揉搓，放入油鍋后，都“樂開了花”，金黃的色澤讓人垂涎三尺。