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  • 幸福花開新邊疆丨伽師縣:“小面餅”做成馕產業


      新華網訊 馕是新疆各族群眾喜愛的主要面食之一。用面團捏成馕坯,在上面戳上花紋,蘸上蘸料,放到馕坑中烤制,新疆的馕出爐時香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。馕經過長時間放置雖然會變硬,但在熱湯、濃茶中一泡立即又松軟可口。市場上常見的馕有窩窩馕、沙棗馕、果仁馕、辣皮子馕、小酥馕,其中果仁馕是小朋友們的最愛。

      近些年,伽師縣嘗試把這種“小面餅”打造成助力脫貧攻堅的馕產業。在伽師縣馕產業園,上百個烤馕機同時運轉,帶動1200多人就業。制作窩窩馕、玉米馕的老手藝在這里得到傳承,豆沙馕、高粱馕、巧克力馕這樣的新品種被不斷開發,老味道、新品種共同借力電商行銷四方,讓更多人品嘗到來自新疆的美食。

      圖為伽師縣馕產業園生產的甜咸適口的沙棗馕。新華網記者 焦鵬 攝

      伽師縣馕產業園上百個烤馕機正在同時烤制窩窩馕(無人機照片)。新華網記者 焦鵬 攝

      烤制完成的窩窩馕。新華網記者 焦鵬 攝

      這是濕漉漉的窩窩馕馕坯,在馕坯上灑水為的是粘住白芝麻。新華網記者 焦鵬 攝

      制馕師傅正在把馕坯放進馕坑烤制。新華網記者 焦鵬 攝

      伽師縣馕產業園里展示的塔馕。新華網記者 焦鵬 攝

      伽師縣馕產業園工作人員利用網絡直播銷售果仁馕、辣皮子馕、小酥馕等馕產品。新華網記者 焦鵬 攝

      伽師縣馕產業園工作人員正在維護更新網店。新華網記者 焦鵬 攝

      拼板照片:上圖是伽師縣馕產業園研發人員在查看新產品;下圖是新產品高粱馕。新華網記者 焦鵬 攝

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